| | Чипсы

Рецепты хвороста

Рецепты хвороста
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 11-20 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 267 ккал/100 грамм
Белки: 25
Жиры: 10
Углеводы: 11

Оказывается так называется хворост по татарски. Давайте научимся готовить и его. Обратите внимание, что обычно такой хворост делают в форме розочек и чаще используют сахарную обливку, а не пудру. Бонусом для вас специальный рецепт «пляжной пахлавы», то есть крымского хвороста. Все кто был на море, я думаю точно пробовали это наивкуснейшее лакомство. Приготовим его в домашних условиях. Взять миску для замеса теста. Всыпать муку, в середине сделать углубление — вылить в него минеральную воду, смешанную с водкой, добавить сметану. Перемешать аккуратно ложкой, начиная с центра, и постепенно примешивая муку с краев миски. На стол насыпать немного муки, распределить рукой по столу и выложить полученную массу. Замесить тесто, тесто должно быть упругим, крутым. Муки может понадобиться больше, или меньше, смотрите сами на состояние теста. Накрыть тесто салфеткой и прикрыть его салфеткой. Дать полежать и «расстояться» минут 20-30. А можно завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем, еще раз хорошенько вымесить, тесто станет эластичным и гладким. Тесто разделить на 5 частей, скатать шарики. Один оставить, остальные отложить, накрыть салфеткой, чтобы тесто не заветривалось. Обсыпать стол мукой, распределить ее по столу рукой, раскатать скалкой пластину толщиной около 1 мм. Обсыпать сверху небольшим количеством муки, распределить ее, лишнее смахнуть рукой. Пластину не очень плотно свернуть в рулет шириной 3-4 см. Рулет нарезать под углом 45 градусов кусочками по 5 см. Если нарезать фигурным ножом, каким режут при приготовлении чебуреки, то хворост получится в виде цветочков. Концы слегка прищипнуть, для того, чтобы придать заостренную форму. То же самое проделываем и с оставшимся тестом. В казане или в сотейнике нагреть масло до кипения. Аккуратно, чтобы не обжечься, опускаем хворост в масло. Опускаем небольшими порциями, чтобы хворост «раскрылся». Жарим до золотистой корочки с двух сторон. Вытаскиваем на бумажные полотенца, даем стечь лишнему маслу. Наливаем в кастрюлю 2/3 стакана воды, высыпаем стакан сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, кипятим 5 минут. Затем добавляем мед и выключаем огонь. Мешаем сироп до полного растворения меда. Когда с готового хвороста стекло лишнее масло и он остыл, опускаем его в сироп буквально на несколько секунд. Выкладываем готовый крымский хворост в большое блюдо, каждый слой обсыпаем мелко измельченными орехами. Когда наш поднос полностью заполнился вкусным хрустящим лакомством, и хворост остынет, обсыпьте сверху сахарной пудрой для пущей красоты. Выглядит он очень красиво, а на вкус ни с чем не сравнить! Как приготовить, испечь и нарезать хворост? В заключении хочется под итожить, что рецептов данного блюда очень много: и на молоке, и на кефире, на минералке, с водкой и алкоголем. Выбирайте тот, который придется вам по душе. Старайтесь при готовке тесто раскатывать очень тонко и обжаривать на большом количестве масла, но не на большом огне, иначе изделие сгорит, но и не на медленном — будет внутри сырое. Ну а способов нарезки тоже большое множество, все зависит от вашей фантазии. Ну и на заметку еще приготовила для вас фото отчеты подачи хвороста. Или используя следующую схему приготовить настоящий кулинарный шедевр! Или выберите способ вырезки в рецептах описанных выше, на самом деле все легко и просто, главное чтобы было время и желание. Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями! А так же жду ваших комментарий! Люблю похрустеть хворостом, но печь не люблю. Иногда покупаем в магазине свежей выпечки и все. Мама раньше часто нас баловала подобными вкусняшками, сейчас уже у нее здоровье не позволяет стоять у плиты. В наше современное время действительно редко пекут хворост, но хорошо, что хоть в магазинах продают это лакомство. Ну и когда приезжаешь к маме-она всегда приготовит эту хрустяшку. На повестке дня у нас снова вкусные и ароматные булочки. Введите ваш адрес электронной почты (E-mail) и нажмите на кнопку "Выслать новый пароль". В течение пары минут вы получите на него ссылку для обновления вашего пароля. Десерт хворост сложно назвать печеньем, ведь его не пекут в духовке, а жарят на большом количестве масла во фритюре – это отличительная особенность. Если нет фритюрницы, сгодится глубокая сковорода или кастрюля, главное, позаботиться о хорошем масле. Чтобы достичь максимальной рассыпчатости и хруста, в тесто добавляют крепкий алкоголь: водку, ром, коньяк. На цвет и уровень зажаренности влияет количество сахара в тесте – чем больше, тем темнее изделие. Если нравятся золотистые хворостинки, хватит одной столовой ложки. Чтобы уменьшить калорийность, сахара лучше совсем не добавлять. Достаточно притрусить готовый продукт сахарной пудрой или полить медом. Для разнообразия можно сделать пышный, объемный, воздушный мякиш. Для этого используют кефир или сметану и немного соды. В результате выпечка будет больше похожа на пончики или лепешки. Если же цель противоположная – приготовить классические невесомые хрустяшки, которые соответствуют своему названию, тесто надо замесить покруче, а потом тщательно раскатать его толщиной около одного миллиметра. Главное – не дать засохнуть, поэтому работать придется быстро. Румяный и хрустящий жареный хворост, посыпанный сахарной пудрой, знаком всем. Рецепты теста для хвороста слегка отличаются друг от друга. А традиционный рецепт хвороста такой. Захотелось чего-то вкусного и сладкого. Полистала старую кулинарную тетрадь, нашла бабушкин рецепт хрустиков. И вам рекомендую хрустики (или, как иначе называют, хворост) к чаю! Сладкий хворост – домашнее печенье из тонкого теста, жаренного во фритюре. Отличительное свойство хвороста – его хрупкость, благодаря которой он, что называется, тает во рту. Тот самый незабываемый, добрый вкус хрустящего хвороста, который знаком нам всем с детства. Это рецепт хрустиков на кислом молоке. Хворост «Водочный» - это просто! Замесить тесто, разделать и жарить в кипящем растительном масле. Готовый хворост посыпать сахаром. Рецепт хвороста на водке гарантирует, что печенье будет таять во рту. Существуют разные способы, как сделать печенье хворост, отличается хворост и формой, но все рецепты объединяет одна технология приготовления хвороста в кипящем жире. Домашний хрустящий хворост – рецепт лакомства, которое готовили наши бабушки. Самое главное в приготовлении хвороста – правильное тесто. Это вариант хвороста, но таратушки мягче и пышнее. Готовятся быстро, продукты простые. Главная особенность хвороста - хрупкость и хрустящие свойства, поэтому его так любят дети. Как приготовить хворост на молоке, смотрите в рецепте ниже. Предлагаем приготовить всеми любимое домашнее печенье хворост. Рецепт его приготовления в каждой семье свой, надеемся, что и этот венгерский рецепт вам понравится. Хворост – рецепт традиционного домашнего лакомства из теста, жареного во фритюре, которое готовили еще наши бабушки. Золотистый хворост, хрустящий и сладкий был излюбленным лакомством детворы. Побалуйте и вы детишек румяным аппетитным хворостом. Рецепты хвороста могут отличаться составом теста, а также формой хвороста.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Огромнейшее спасибо за рецепт!\ С первого раза получился супер-пупер!
имея такую подборку блюд,всегда будешь во всеоружии,класс!
Сегодня попробую этот рецептик, думаю будет вкусненько! Гости уже в нетерпении от моих очередныхсюрпризов!)))
Хорошенькй рецепт, и главное не мутарный как в некоторых рецептах, очень уж их у меня любят,спасибо за рецепт...))))
Другие рецепты: